Süßer Bulgur Brei à la Cheesecake

Mein süßer Bulgur Brei ist ein schnelles und einfaches Rezept, das vegetarisch oder vegan zubereitet werden kann. Es ist fett- und kalorienarm, enthält aber dennoch gesunde Kohlenhydrate und viel Protein für eine lange Sättigung. Der Brei schmeckt zwar wie Cheesecake, doch keine Sorge: das Rezept ist zuckerfrei und sehr gesund. So eignet sich mein süßer Bulgur perfekt als Frühstück, aber natürlich genauso auch für jede andere Hauptmahlzeit oder als Snack.

Was ist Bulgur?

Viele kennen Bulgur vielleicht aus dem Urlaub in der Türkei oder anderen orientalischen Ländern. Dort stellt Bulgur eines der Hauptnahrungsmittel dar. Doch was genau ist Bulgur? Entgegen der häufigen Annahme, ist Bulgur kein Korn, sondern gemahlener Hartweizengrieß. Der Hartweizen wird zuerst eingeweicht und dampfgegart, anschließend wird das Getreide getrocknet und von seiner Schale befreit. Zu guter letzt wird der Hartweizen geschrotet. Durch das vorherige Kochen gelangen Vitamine und Mineralstoffe aus der Schale ins innere des Korns. So bleiben so gut wie alle Nährstoffe enthalten.

Durch die schonende Verarbeitung, ist Bulgur sehr nährstoffreich. Unter anderem enthält das Getreide B-Vitamine, Vitamin E, Phosphor, Magnesium und Calcium. Zusätzlich ist es reich an Ballaststoffen, welche die Darmfunktion unterstützen und einen hohen Sättigungseffekt haben. Da Bulgur aus Hartweizen besteht, ist er nicht glutenfrei und somit leider nicht für Betroffene einer Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie geeignet.

Süßer Bulgur als Alternative zu Oatmeal & Co.

Keine Frage: Oatmeal, Grießbrei, Milchreis & Co. schmecken super gut. Doch auch vom besten Essen braucht man meiner Meinung nach irgendwann Abwechslung. Mein süßer Bulgur ist da perfekt geeignet. Hinsichtlich der Nährwerte ähneln sich die jeweiligen Getreidesorten, wodurch die Kalorienanzahl der verschiedenen Gerichte in etwa dieselbe ist. Auch die Zubereitung ist nahezu identisch und bei meinem Bulgur genauso einfach und schnell, wie bei den anderen Rezepten. Durch die Ähnlichkeit der Brei-Gerichte schmecken gewohnte Toppings für Oatmeal, Grießbrei, Milchreis & Co. auch mit süßem Bulgur – und umgekehrt. So könnt ihr eure Lieblings-Kombinationen zu den verschiedenen Gerichten variieren.

So bekommt mein süßer Bulgur den Käsekuchen-Geschmack

Für meinen süßen Bulgur habe ich das Candy Flavour von Franky’s Bakery in der Geschmacksrichtung Cheesecake benutzt. Das ist ein kalorienarmes und zuckerfreies Geschmackspulver, durch dessen Verwendung kein zusätzlicher Zucker nötig ist. So kann man diverse Gerichte, Backwaren,… wunderbar süßen und ihnen einen besonderen Geschmack verleihen – und spart dabei Kalorien. Ich bestelle das Flavour im Shop von Gigas Nutrition. Dort könnt ihr mit dem Code TREATS10 dauerhaft 10% auf alles sparen.

Nährwerte pro Portion

• 389 Kalorien
• 80g Kohlenhydrate
• 18g Protein
• 1g Fett

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