Die beste vegane Käsesauce – gesund, schnell, einfach

Ob als Dip zu Nachos, Crackern und Co., für vegane Käsespätzle, als Sauce für Mac & Cheese und Aufläufe oder auch auf Pizza – diese Käsesauce ist perfekt geeignet! Sie ist schnell und einfach aus nur wenigen Zutaten gemacht und zudem gesund, fettarm, sowie gluten- und nussfrei.

Wenig Zutaten – viel Geschmack

Diese vegane Käsesauce besteht aus nur drei Basiszutaten, die oft ohnehin in der Küche vorhanden sind: Kartoffeln, Karotten und Hefeflocken . Das war’s – naja, fast zumindest – ich verfeinere die Sauce noch zusätzlich mit etwas Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver. Durch diese Zusammensetzung ist das Rezept nicht nur fett- und kalorienarm sowie gluten- und nussfrei, sondern auch preisgünstig, besonders im Vergleich zu fertigen Ersatzprodukten. Zusätzlich sind Kartoffeln und Karotten in jedem Supermarkt zu finden und auch Hefeflocken finden momentan Einzug in immer mehr Ladenregale. Falls ihr sie in eurem Lieblings-Lebensmittelmarkt noch nicht entdecken konntet, könnt ihr sie hier* bestellen.

Die benötigte Küchenausstattung

Um meine gesunde Käsesauce nachzumachen, wird im Grunde genommen nur ein Küchengerät benötigt: ein Pürierstab oder ein Standmixer. Natürlich sind auch vergleichbare Geräte geeignet, dies sind jedoch die gebräuchlichsten. Ich benutze für sämtliche Zwecke einen Standmixer von Klarstein*, mit dem sich alle meine Rezepte ideal zubereiten lassen.

Vielfältige Anwendungsmöglichkeiten für vegane Käsesauce

Neben dem Verzehr als Dip zu Nachos, Crackern und Co. gibt es zahlreiche weitere Einsatzbereiche für die selbst gemachte vegane Käsesauce! Zum Beispiel eignet sie sich als

• Zutat für vegane Käsespätzle
• Käseersatz für Mac & Cheese
• Sauce für Lasagne
• Belag für Pizza
• … und natürliche jegliche weitere Kombinationen, die gut schmecken!

Die beste vegane Käsesauce

juliamoser2000_j4q537u9 Ob als Dip zu Nachos, Crackern und Co., für vegane Käsespätzle, als Sauce für Mac & Cheese und Aufläufe oder auch auf… Beilagen Die beste vegane Käsesauce – gesund, schnell, einfach European Drucken

Portionen: 4 Zubereitungszeit: 25 Minuten

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Bewertung 4.3/5

( 6 abgestimmt )

Zutaten

• 250g Kartoffeln
• 100g Karotten
• 20g Hefeflocken*
• Salz, Pfeffer
• ¼ TL Knoblauchflocken

Zubereitung

• Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Anschließend mit etwas Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
• Die Karotten ebenfalls schälen, klein schneiden und zu den Kartoffeln geben.
• Sobald das Wasser kocht die Hitze reduzieren und das Gemüse köcheln lassen, bis es gar ist.
• Das gesamte Wasser bis auf einen kleinen Schluck abgießen. Dabei lieber etwas zu wenig als zu viel Wasser im Topf lassen.
• Die Kartoffeln mit der kleinen Menge an Wasser in einen Standmixer geben. Die Hefeflocken sowie Salz, Pfeffer und Knoblauchflocken hinzugeben und mixen. Alternativ kann dieser Schritt auch in einem hohen Gefäß mit Hilfe eines Pürierstabs erfolgen.
• Die Sauce nach Belieben servieren oder weiter verarbeiten.

Nährwerte pro Portion (1/4 der gesamten Soße)

• 79 Kalorien
• 15,6g Kohlenhydrate
• 4,2g Protein
• 0,3g Fett

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